Lehetséges e férgekkel fertőzni ételek útján

Ezek hatása lehet heveny vagy idült, a tünetek pedig igen változatosak.

Bélféreg - Így szabaduljunk tőle! | BENU Gyógyszertárak

Várandós nők számára már a kevésbé szennyezett élelmiszer fogyasztása is kockázatot jelenthet, megbetegedéshez vezethet. A terhesség ideje alatt a várandós nők immunrendszere ugyanis gyengébb, a magzaté pedig még fejletlen ahhoz, hogy e külső káros lehetséges e férgekkel fertőzni ételek útján szemben felvegyék a küzdelmet. Az alábbiakban bemutatunk néhány, a várandós nőkre különleges kockázatot jelentő tényezőt.

Amennyiben Ön gyermeket vár és valamely élelmiszer fogyasztása után bármilyen rendellenességet érez, haladéktalanul forduljon orvoshoz!

Trichuriasis

Listeria: A Listeria monocytogenes baktérium élelmiszereinkben gyakran előfordul, megbetegedést azonban csak nagyobb baktériumszám mellett okoz. Az ember a baktériumot tartalmazó élelmiszerek fogyasztása és számos más tényező útján fertőződhet.

A baktérium a hűtőtárolás hőmérsékletén is képes szaporodni. Minden hűtést igénylő, 5 napon túl hűtőszekrényben tárolt élelmiszer, így a fogyasztásra kész, nyerstej és abból készült termékek, lágysajtok Feta, Brie, Camembert, stb.

Terhesség esetén az anyánál influenza-szerű megbetegedés, vetélés, halvaszületés és az újszülött fertőzése is előfordulhat. A liszteriózis megelőzhető! Állati eredetű élelmiszert nyersen ne fogyasszon.

A Listeria monocytogenes baktérium hő hatására elpusztul. Az ételeket alaposan süsse-főzze, hogy a belsejük is forró legyen érje el a 75° C fokot legalább 2 percig. Ha lehet, frissen készült ételeket fogyasszon.

Hűtést igénylő élelmiszereket legfeljebb 5 napig tároljon.

Ez vonatkozik a látszólag kevésbé romlandó élelmiszerekre is. A baktérium minden hűtést igénylő élelmiszerben elszaporodhat hosszabb idejű 5 napon túli tárolás során. A hűtő legyen tiszta, és hőmérséklete ne haladja meg a 4 °C fokot.

Milyen élősködők szaporodhatnak el a belekben és milyen tünetekkel járhatnak?

Mivel a Listeria monocytogenes baktérium jól tűri a hideget, a 4 °C fok feletti hőmérséklet már kedvez elszaporodásához. Tartsa be az általános higiénés előírásokat! A legtöbb ételmérgezés a magánháztartásokban történik, saját magunk okozzuk tudatlansággal, az alapvető szabályok be nem tartásával. Kis odafigyeléssel a legtöbb élelmiszer eredetű megbetegedés meg előzhető volna! Toxoplasma: A toxoplazmózis viszonylag gyakran előforduló, a Toxoplasma gondii egysejtű parazita által okozott betegség, melyet döntően a nyers, vagy nem alaposan átsütött, főzött sertés- szarvasmarha- és juhhús terjeszt.

A macska is szerepet játszhat a toxoplazmózis átvitelében. A kórokozó bármilyen szennyezett élelmiszerrel zöldség, gyümölcsvagy szennyezett kéz közvetítésével is bekerülhet a szervezetbe.

A fertőzés többnyire tünetmentes, néha azonban hőemelkedéssel, torokfájással, influenzához hasonló légúti elváltozásokkal, tüdőgyulladással, nyirokcsomó duzzanattal, izomfájdalommal párosulhat.

Az anyában a fertőzés tünetmentes lehet, de a parazita megfertőzheti a magzatot. Terhes nőknél a fertőzés a magzatra nézve tragikus lehet.

A Magyarországon előforduló féregfertőzések

A korai fertőzés vetélést okozhat, a későbbiekben bekövetkező halvaszületéshez, veleszületett toxoplazmózishoz sárgaság, idegrendszeri zavarok, szemkárosodás, stb. Toxoplasma-megelőzés A kórokozó emberről emberre nem terjed kivéve a magzat fertőződését. A megelőzésre a szigorú személyi- és élelmiszer-higiénián kézmosás, gyümölcs- és zöldségmosás kívül a nyers és gyengén hő kezelt húsok fogyasztásának kerülése szolgálhat, továbbá a továbbá a várandós nők szerológiai szűrűvizsgálatot is kérhetnek, ahol megállapítható a fertőzöttség fennállása A kedvtelésből tartott állatokkal ilyenek a kutyák, macskák kapcsolatban az általános higiénés szabályokat fokozottan be kell tartani, állatok simogatása, gondozása után alaposan kezet kell mosni.

Férgek megelőzésére vélemények magzat idegrendszeri fejlődésében zavart okozhat. Ezért halételek fogyasztása várandós nőknek heti két alkalomnál többször nem ajánlott.

Egyes tengeri halaknak pl. Ezért elsősorban az alacsonyabb higany szennyezettségű halételek, pl.

Az élelmiszerek kémiai szennyezettségének csökkentésében a fogyasztónak kevesebb lehetősége van, hiszen ez egyszerű konyhatechnológiai módszerekkel hőkezelés, hűtés többnyire nem csökkenthető.

A környezet megóvásával azonban hozzájárulhatunk ahhoz, hogy a természet víz, talaj, levegőezáltal élelmiszereink kevésbé szennyeződjenek el. A gondos alapanyag-beszerzés szintén a megelőzés része.

Enterobiasis

Ne feledkezzen lehetséges e férgekkel fertőzni ételek útján a gyümölcsök, zöldségek fogyasztás előtti alapos mosásáról! További aranyszabályok: Már a vásárlásnál legyen körültekintő!

Alapanyagokat csak megbízható helyen vásároljon. Lejárt szavatossági idejű terméket semmiképpen ne vegyen! Ne feledje a biztonságos ételek receptjét: kifogástalan alapanyag, tiszta ivóvíz, tiszta konyha, tiszta kéz, készételek elkülönítése a nyersanyagoktól, alapos sütés-főzés, gyors lehűtés, hűtött tárolás.

Bélférgek, bélférgesség

Ne igyon pasztőrözetlen, kezeletlen tejtermékeket és italokat! A nyers tojás tartalmazhat baktériumokat pl. Salmonellát isezért fogyasztás előtt a nyers tojásból készült ételeket hőkezelni kell. A nyers halételek, mint a sushi és sashimi, a nyers húsételek pl.

Kerülje a nyers csírák pl.